طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة وبسيطة
المكونات:
- 2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب عصير برتقال طازج
- 1/4 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
- سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال واللبن والفانيليا وقشر البرتقال، واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، واخلطيهم برفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المُعدّ.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في وسطها نظيفًا.
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
نصائح:
- تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء.
- لا تفرطي في خفق خليط الدقيق، فهذا قد يجعل الكيكة قاسية.
- يمكنك إضافة 1/2 كوب من المكسرات المفرومة إلى خليط الكيكة قبل خبزها.
- زيني الكيكة بالسكر الناعم أو صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
ملاحظات:
- هذه الوصفة تكفي 8-10 أشخاص.
- يمكنك استخدام عصير اليوسفي أو الليمون بدلاً من عصير البرتقال.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى خليط الدقيق.
