مقارنة شاملة: الرز مقابل البرغل، من حيث القيمة الغذائية وأيهما افضل للريجيم
يُعدّ كلّ من البرغل والأرز من الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، ممّا يجعلها خيارات شائعة في العديد من الأنظمة الغذائية، بما في ذلك حميات إنقاص الوزن.
في هذا المقال، سنقارن بين البرغل والأرز من حيث قيمتهما الغذائية وفوائدهما للرجيم، ونحدد أيّهما أفضل:
القيمة الغذائية:
- السعرات الحرارية:
- الأرز: يحتوي 100 غرام من الأرز الأبيض على 130 سعرة حرارية.
- البرغل: يحتوي 100 غرام من البرغل على 83 سعرة حرارية.
- البروتين:
- الأرز: يحتوي 100 غرام من الأرز الأبيض على 4 غرامات من البروتين.
- البرغل: يحتوي 100 غرام من البرغل على 6 غرامات من البروتين.
- الألياف:
- الأرز: يحتوي 100 غرام من الأرز الأبيض على 0.6 غرام من الألياف.
- البرغل: يحتوي 100 غرام من البرغل على 8 غرامات من الألياف.
- الدهون:
- الأرز: يحتوي 100 غرام من الأرز الأبيض على 0.21 غرام من الدهون.
- البرغل: يحتوي 100 غرام من البرغل على 0.60 غرام من الدهون.
الفيتامينات والمعادن:
- الأرز: غني بالحديد والزنك وفيتامين B6.
- البرغل: غني بالحديد والمغنيسيوم والزنك والفسفور وفيتامينات B.
أيهم أفضل للريجيم؟
بشكل عام، يعتبر البرغل خيارًا أفضل للريجيم من الأرز لأسبابٍ عديدة:
- السعرات الحرارية: يحتوي البرغل على سعرات حرارية أقل من الأرز.
- الألياف: يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، والتحكم في الشهية، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- البروتين: يحتوي البرغل على نسبة أعلى من البروتين من الأرز، مما يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها.
- المؤشر الجلايسيمي: البرغل له مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.
