سرّ القطايف الهشة بالقشطة: خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة

اكلات رمضان تعتبر قطايف من اكلات رمضان الضروريه على المائدة خلال شهر رمضان واليكم طريقة عمل قطايف هشه بالقشطة بخطوات بسيطة وسهله التحضير 

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سميد.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 2 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والسكر والنشا والبيكنج باودر.
2. أضف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وخفيفة.
3. أضف ماء الزهر واخلطه جيدًا.
4. غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
6. اسكبي مقدار 1/4 كوب من العجينة في المقلاة ووزّعيها على شكل دائرة رقيقة.
7. اتركي القطايف حتى تنضج وتظهر فقاعات على سطحها، ثم اقلبها على الوجه الآخر.
8. اتركي القطايف حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على طبق مغطى بقطعة قماش نظيفة.
9. كرري الخطوات من 6 إلى 8 حتى تنتهي من كل العجينة.

طريقة الحشو:

القشطة:

• 2 كوب حليب.
• 1 كوب قشطة.
• 1 ملعقة كبيرة طحين.
• 1 ملعقة كبيرة سميد.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

1. في قدر، اخلط الحليب والقشطة والطحين والسميد والنشا والسكر والفانيليا.
2. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكون قشطة سميكة.
3. اتركي القشطة تبرد تمامًا قبل استخدامها.

طريقة التقديم:

1. احشي كل قطيفة بكمية من القشطة.
2. اطوي القطايف على شكل نصف دائرة أو مثلث.
3. اقلي القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
4. قدمي القطايف ساخنة مع القطر أو العسل.