أسهل وأسرع طريقة لعمل كيكة سان سباستيان
المكونات:
- 500 جرام جبنة كريمية (مثل كيري أو فيلادلفيا)
- 4 بيضات
- 200 جرام سكر
- 150 مل كريمة طهي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
- سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك دائري بقطر 20 سم بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبنة الكريمة والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيداً بعد كل إضافة.
- أضيفي كريمة الطهي والفانيليا والنشا والملح، واخفقي حتى يصبح المزيج متجانساً.
- اسكبي الخليط في القالب المُعدّ.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا من الأعلى.
- اتركي الكيكة تبرد في الفرن مع فتح الباب قليلًا لمدة ساعة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- زيني الكيكة بالفواكه الطازجة أو المربى أو صوص الشوكولاتة.
نصائح:
- تأكدي من استخدام جبنة كريمية عالية الجودة.
- لا تفرطي في خفق المكونات، فهذا قد يجعل الكيكة كثيفة.
- تأكدي من خبز الكيكة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى، فهذا هو سر قوامها الكريمي.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها.
ملاحظات:
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو البرتقال إلى الخليط للحصول على نكهة أكثر انتعاشًا.
- يمكنك استبدال كريمة الطهي بالحليب المكثّف المحلّى.
- يمكنك إضافة 100 جرام من اللوز المطحون إلى الخليط للحصول على نكهة مميزة.
