وصفة اللزانيا مع شاورما الدجاج

هذه الوصفة تجمع بين اللزانيا الإيطالية الكلاسيكية ونكهة الشاورما الشهية للحصول على طبق لذيذ ومميز.

1. مكونات الشاورما:

• 500 غرام من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير نصف ليمونة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

2. مكونات الصلصة البيضاء (البشاميل):

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 أكواب من الحليب.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

3. مكونات اللزانيا:

• شرائح لزانيا (جاهزة أو مسلوقة حسب نوعها).
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة (اختياري).

4. الإضافات:

• بقدونس مفروم للزينة.
• شرائح طماطم رفيعة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير الشاورما:

1. في وعاء، اخلط شرائح الدجاج مع زيت الزيتون، الثوم، بهارات الشاورما، البابريكا، الكركم، الكمون، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
2. اترك الخليط في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل (يفضل ساعة للحصول على نكهة أقوى).
3. سخّن مقلاة على نار متوسطة، ثم اطهِ الدجاج حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى لون ذهبي.
4. اتركه جانبًا.

2. تحضير الصلصة البيضاء (البشاميل):

1. في قدر على النار، ذوّب الزبدة وأضف الدقيق وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتماسك الصلصة.
3. أضف الملح، الفلفل، ورشة جوزة الطيب.
4. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك، ثم ارفعها عن النار.

3. تجميع اللزانيا:

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في صينية فرن، ضع طبقة رقيقة من البشاميل في القاع.
3. ضع طبقة من شرائح اللزانيا فوق البشاميل.
4. وزّع جزءًا من الشاورما فوق اللزانيا، ثم أضف طبقة من البشاميل.
5. رش القليل من جبنة الموزاريلا والشيدر.
6. كرر هذه الخطوات (لزانيا، شاورما، بشاميل، جبنة) حتى تنتهي من المكونات.
7. في الطبقة الأخيرة، أضف كمية سخية من الجبنة (موزاريلا وشيدر) لتغطي السطح بالكامل.

4. الخبز:

1. ضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا وتذوب الجبنة.
2. أخرج اللزانيا من الفرن واتركها لمدة 10 دقائق لتتماسك قبل التقطيع.

5. التقديم:

• زين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الطماطم.
• قدمه ساخنًا واستمتع بالطعم الرائع
• يمكنك إضافة شرائح من المشروم أو الفلفل الملون مع الشاورما للحصول على نكهة إضافية.